REDA CHINA Co., Ltd jest profesjonalnym producentem i eksporterem artykułów gospodarstwa domowego. Możemy zaoferować Ci ponad 3.000 stylowe produkty. Wysokiej jakości lejki materiałowe obejmują szczotkę do czyszczenia kawy, lejkę do kawy, młynek do kawy, pudełko do kawy, pióro kawy Latte Art, przenośny filtr, płukacz kawy, wlać kawę, dzbanek na mleko, dzbanek do dzielenia, szkło strzałkowe ect...
Radością parzenia kawy jest użycie różnych metod parzenia, aby kawa miała inną duszę. Wśród nich trzystopniowa ekstrakcja jest jedną z powszechnie stosowanych metod. Czy kiedykolwiek myślałeś o znaczeniu trzystopniowego wtrysku wody podczas parzenia kawy? Co to jest trzystopniowa ekstrakcja?
Trzystopniowa ekstrakcja polega na podzieleniu całego procesu wtrysku wody na trzy części, w tym okres parowania. Zaletą trzystopniowego wtrysku wody jest to, że może on w pełni wydobyć substancje smakowe kawy podczas ekstrakcji, co może zwiększyć warstwowanie kawy~Dlaczego tak mówisz?
Najpierw pomyślmy o pytaniu. Załóżmy, że do parzenia używasz wody 90°C, czy to nadal 90°C, gdy woda jest wlana do zmielonej warstwy kawy? W tym celu Front Street przeprowadziła segmentowy test temperatury wody warzonej. Podczas stosowania temperatury wody 90°C do warzenia stopniowego temperatura wody pierwszego etapu parowania wynosi około 86°C, temperatura drugiego etapu wtrysku wody wynosi około 85,3°C, a temperatura trzeciego etapu wtrysku wody wynosi około 84,5°C.
Gdy woda o różnych temperaturach na różnych etapach jest wstrzykiwana do warstwy proszku, temperatura warstwy proszku zmienia się w następujący sposób: Po okresie wstrzyknięcia wody oryginalna warstwa proszku normalna temperatura będzie się szybko ogrzewać (około 86.2°C), a warstwa proszku znacznie ochłodzi się po parowaniu przez 30°C (około 78°C). Po wstrzyknięciu drugiego etapu wody temperatura ponownie wzrośnie (około 84,5°C), a następnie temperatura nieznacznie spadnie (około 84°C), a trzeci etap wody zostanie ponownie podgrzewany (około 84,3°C).
Widząc to, możemy stwierdzić, że chociaż temperatura wody na każdym etapie warzenia maleje, temperatura warstwy proszku wzrasta stopniowo. Oznacza to, że warstwa proszku nagrzeje się po wstrzyknięciu wody, warstwa proszku ochłodzi się po zatrzymaniu wstrzyknięcia wody, a warstwa proszku znowu się ogrzeje, gdy ponownie wstrzyknie wodę, a różne rozpuszczalne w kawie substancje smakowe są ekstrahowane w różnych temperaturach wody.
